आयुष मंत्रालय की सलाह पर तैयार की गई औषधीय छाछ खलम न सिर्फ स्वाद में अलग है, बल्कि इसके गुण भी चौंकाने वाले हैं। छाछ खलम को सर्दी-जुकाम, पाचन गड़बड़ी और थकावट जैसी आम समस्याओं के लिए कारगर घरेलू इलाज माना गया है।
यह पेय हर उम्र के लोगों के लिए लाभकारी है और आयुर्वेद की परंपरा को आधुनिक जीवनशैली से जोड़ने का बेहतरीन जरिया भी। मंत्रालय ने खलम को एक ‘एनर्जी बूस्टर’ और ‘इम्यूनिटी बूस्टर’ ड्रिंक बताया है, जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ वजन घटाने में भी मददगार है। इसका सेवन नियमित रूप से करने से शरीर की कोशिकाएं सक्रिय होती हैं और मांसपेशियों को मजबूती मिलती है।
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खलम को बनाना बेहद आसान है और इसकी सामग्री भी रसोई में आसानी से उपलब्ध होती है। इसे तैयार करने के लिए छाछ में अदरक का पेस्ट डालकर उसे उबाला जाता है, फिर उसमें हल्दी, हींग, सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाया जाता है। कुछ देर पकाने के बाद छानकर इसे गर्म-गर्म पीया जाता है। इसका तीखा और मसालेदार स्वाद शरीर को भीतर से गर्माहट देता है और तुरंत असर दिखाता है। अदरक और काली मिर्च जहां सांस की नली को खोलने में सहायक होते हैं, वहीं हल्दी और हींग शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं। Medicinal Buttermilk Khalam
यह ड्रिंक न केवल पाचन को मजबूत बनाता है, बल्कि अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याओं में भी राहत देता है। साथ ही यह मेटाबॉलिज्म को तेज कर वजन घटाने की प्रक्रिया को आसान बनाता है। खलम शरीर को भीतर से हाइड्रेट करता है और दिनभर की थकावट को दूर करने में मदद करता है। आयुष मंत्रालय ने इसे रोजमर्रा की डाइट में शामिल करने की सिफारिश की है, विशेष रूप से बदलते मौसम के दौरान। चाहे सुबह नाश्ते के साथ लें या दिन में किसी भी समय, यह आसानी से बनने वाला घरेलू नुस्खा आपको नई ऊर्जा और ताजगी से भर देगा।
source – ems
