ड्राई फ्रूट्स में पिस्ता न केवल स्वाद में लाजवाब है बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी माना जाता है। कई तरह की मिठाइयों, पेस्ट्री और व्यंजनों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। यही वजह है कि अन्य ड्राई फ्रूट्स की तुलना में पिस्ता महंगा होता है। विशेषज्ञ बताते हैं कि पिस्ता में विटामिन बी6, प्रोटीन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं और शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
पिस्ता में ल्यूटिन और जीएक्सैंथिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट गुण भी मौजूद होते हैं, जो आँखों के लिए बेहद फायदेमंद हैं। पिस्ता का नियमित सेवन कई स्वास्थ्य समस्याओं में राहत दिलाता है। यह अनिद्रा, भूख न लगना, मोटापा और वात संबंधी रोगों से राहत देने में मदद करता है। इसके अलावा पिस्ता हृदय और त्वचा संबंधी बीमारियों के लिए भी फायदेमंद है। विशेषज्ञों के अनुसार, पिस्ता हृदय की धमनियों को स्वस्थ रखने और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में भी सहायक है। pistachio
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जानकारों का सुझाव है कि पिस्ता का सेवन करने से पहले इसे पानी में भिगो लें। भिगोने से पिस्ता का पोषक तत्व बेहतर तरीके से शरीर में अवशोषित होता है। इसके अलावा, पिस्ता की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सीमित मात्रा में ही खाना चाहिए। pistachio benifits
इसे मिठाई या अन्य व्यंजनों में मिलाकर सेवन करना भी फायदेमंद रहता है। आज के समय में जब सेहत का ध्यान रखना आवश्यक हो गया है, पिस्ता को अपनी डाइट में शामिल करना लाभकारी साबित हो सकता है। यह स्वादिष्ट, पौष्टिक और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला फल है।
Source – ems
